夏至广东吃什么传统食物 广东人夏至当天吃什么


夏至广东吃什么传统食物 广东人夏至当天吃什么

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【夏至广东吃什么传统食物 广东人夏至当天吃什么】夏至广东的传统食物是吃狗肉和荔枝 。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热 , 有“冬至鱼生夏至狗”之说 , 因此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今 。
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狗肉
广东人夏至素有吃狗肉的习俗 , 阳江地区尤甚 。而据有关资料记载 , 夏至杀狗补身 , 相传源于战国时期秦德公即位次年 , 六月酷热 , 疫疠流行 。秦德公便按“狗为阳畜 , 能辟不祥”之说 , 命令臣民杀狗避邪 , 后来形成夏至杀狗的习俗 。
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荔枝
夏至时节 , 刚从树上摘落的荔枝最为新鲜 , 水分丰盈 , 粉嫩欲滴 , 才最好吃 。荔枝除了味甜汁多 , 还有很高的营养价值 , 而且在广东厨师那里 , 时令荔枝可以被制成:荔荷炖鸭、荔枝炖鸡、荔枝鸭片 , 因为荔枝有健肾补心功效 , 且维生素和蛋白质含量都较之其他水果更高 , 因此荔枝是夏至常吃的食物 。

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