发好的面团怎么保存到明天 发好的面团保存技巧


发好的面团怎么保存到明天 发好的面团保存技巧

文章插图
1、把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度即可 。
【发好的面团怎么保存到明天 发好的面团保存技巧】2、发面是指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体 。这时候,面团的体积就会膨大,就发了起来 。

    推荐阅读