【薏米长什么样】 薏米是禾本科植物薏苡的种仁，形状为长圆形，长为5-8毫米，宽为4-6毫米，厚达3-4毫米 。其质地粉性坚实，颜色大多为白色或者黄白色 。薏米被誉为世界禾本科植物之王，营养价值非常高，不但可食用，还可进行药用 。
一、薏米形态特征
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1、大家应该都吃过薏米，它属于一种禾本科植物薏苡的种仁 。在外形上看是长圆形，长为5-8毫米，宽为4-6毫米，厚达3-4毫米 。腹面具宽沟，基部有棕色种脐，其质地粉性坚实，颜色主要有白或黄白两种 。
2、薏米主要分布在亚热带地区，我国分布范围十分广泛，栽培历史比较悠久 。薏米被誉为世界禾本科植物之王，在欧洲被之位生命健康之友 。其营养价值非常高，不但可以进行食用，还可以入药使用 。
二、营养价值
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薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，其中含有纤维质是五谷中最高的，特点是,低脂、低热量,是许多女孩美容养眼的最好主食 。另外含有薏仁酯是一种价值非常高的保健食品 。
三、药用价值
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薏米具有非常高的药用价值，适量食用具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效 。薏米成份薏苡仁酯，不但具有滋补作用，还能抑制艾氏腹水癌细胞，属于一种抗癌剂 。还对于一些体弱多病之人具有很好理疗作用 。
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