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1、材料：淀粉1调羹、水适量、葱姜蒜各适量、香菜适量、红烧鸡汁适量、花椒、胡椒为主的混合调料适量、米醋适量、食盐适量、味极鲜适量、味精适量、红辣椒半个 。
【浇鱼的汁怎么做好吃 鱼浇汁的做法大全窍门】2、做法：姜、蒜、香菜切末 ， 葱、红辣椒切丝 ， 备用；锅里添入一碗水 ， 烧开；小碗里接少半碗凉水 ， 加入满满1调羹淀粉面 ， 搅匀打成芡；水开后 ， 将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里 ， 边倒边搅；淀粉芡搅匀 ， 完全融入开水中后 ， 依次加入花椒、胡椒为主的混合调料、红烧鸡汁、味极鲜、食盐等调料 ， 如果吃辣的 ， 再加点辣椒面；再放入姜蒜、香菜末 ， 葱、红辣椒丝 ， 搅匀 ， 起锅前放点味精、米醋 。如果要刻意做成酸辣味 ， 醋和辣椒面可以多放点；将做好的汤汁均匀地浇到之前做熟的鱼上面；最后再撒上剩下的姜、蒜、香菜末 ， 葱、红辣椒丝装饰一下就可以上桌了 。
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