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腊八粥是腊八节最具代表性的传统美食 ， 用料丰富、营养美味 ， 深受大众喜爱 。 那么腊八粥都要用到哪些食材？腊八粥怎么做最好吃？本篇文章我们就一起来了解一下 。
腊八粥食材有哪些
【腊八粥有哪些食材？腊八粥营养美味做法步骤】
腊八粥可能不同的地方有不同的做法 ， 所以所用的食材也就不尽相同 。 腊八粥其实是聚八方食材之意 ， 并不是只有8中食材 ， 下面来具体看看 。
据《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者 ， 用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等 ， 合水煮熟 ， 外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄 ， 以作点染 。 ”不难看出 ， 一碗腊八粥讲究的就是食材的丰富多彩 。
腊八粥的食材 ， 因各地物产而有不同 。 有配合初八日 ， 以八样东西混合煮食 。 其中米、胡萝卜、青菜 ， 为不可少的三宝 。 此外 ， 还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材 。 若要再增加食材 ， 可放四川木耳、红枣、素豆饼 ， 不可放素火腿、香菇 。
现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等.其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等.此粥可加糖成甜品 。
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